ซุ้มอาหาร

รับจัดซุ้มอาหารนอกสถานที่ เมนูปรุงสด

รับจัดซุ้มอาหารนอกสถานที่แบ่งอาหารเป็นจุดเสิร์ฟเฉพาะเมนู เช่น ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ ส้มตำ และอาหารย่าง เหมาะกับงานอีเวนต์ ปีใหม่ และงานที่ต้องการให้แขกเลือกเดินรับอาหาร ตัวอย่างราคาเริ่ม 6,000 บาทต่อซุ้ม สำหรับ 100 ส่วน โดยต้องตรวจสอบกำลังผลิตต่อชั่วโมง พื้นที่ปรุง และระบบไฟก่อนเลือกเมนู

ไลน์บุฟเฟ่ต์อาหารไทยพร้อมชุดอุ่นและภาชนะเสิร์ฟ
ภาพประกอบแนวทางอาหารและการจัดวาง
เมนู · ปริมาณ · งบประมาณ

แพ็กเกจและราคาตัวอย่าง

เปรียบเทียบสิ่งที่ได้รับและจำนวนขั้นต่ำก่อนเลือกชุดที่เหมาะกับงาน

ราคาและจำนวนขั้นต่ำต่อไปนี้เป็นตัวอย่างสำหรับวางงบ ไม่ใช่ใบเสนอราคาหรือราคาตลาดที่ยืนยันแล้ว ค่าขนส่ง โต๊ะเก้าอี้ การตกแต่ง และภาษีที่เกี่ยวข้องยังไม่รวม เว้นแต่ระบุไว้ในรายการ ควรตรวจสอบขอบเขตและราคาสุทธิกับผู้ให้บริการก่อนสั่งงาน

ชุดที่ 01

ซุ้มเดี่ยว

6,000 บาท/ซุ้ม

ขั้นต่ำ 1 ซุ้ม · เริ่มรวม 6,000 บาท

รายการอาหารก๋วยเตี๋ยวไก่หรือข้าวมันไก่ เลือกหนึ่งเมนู

สิ่งที่รวม100 ส่วนมาตรฐาน พร้อมอุปกรณ์ประจำซุ้มและผู้ปรุงหนึ่งจุด

เหมาะกับเพิ่มอาหารหนึ่งชนิดในงานที่มีมื้อหลักอยู่แล้ว

ขนาดส่วน
เมนูข้าวหรือเส้นประมาณ 180–220 กรัมต่อส่วน ขนมประมาณ 60–90 กรัม
กำลังเสิร์ฟ
วางแผนประมาณ 40–60 ส่วนต่อชั่วโมงต่อจุด ขึ้นอยู่กับเวลาปรุงเมนูจริง
เวลาตั้งซุ้ม
ตัวอย่างติดตั้งก่อนเปิด 60 นาที เปิดบริการไม่เกิน 2 ชั่วโมงหรือตามยอดส่วน
ทีมงาน
ผู้ปรุง 1 คนต่อซุ้ม หากมีการรับคูปองแยกให้กำหนดผู้ช่วยเพิ่ม
อุปกรณ์
ชุดปรุงประจำเมนู ชามหรือจาน และช้อน สถานที่เตรียมจุดน้ำและไฟที่ตรวจสอบแล้ว
ดูข้อมูลก่อนเลือกชุด
ชุดที่ 03

ชุดสามซุ้ม

16,500 บาท/ชุด

ขั้นต่ำ 1 ชุด · เริ่มรวม 16,500 บาท

รายการอาหารก๋วยเตี๋ยว ข้าวไก่อบ และขนมไทย

สิ่งที่รวม3 ซุ้ม ซุ้มละ 100 ส่วน รวม 300 ส่วน โดยขนมเป็นของว่าง

เหมาะกับงานฉลองที่มีทั้งอาหารคาวและหวาน

ขนาดส่วน
เมนูข้าวหรือเส้นประมาณ 180–220 กรัมต่อส่วน ขนมประมาณ 60–90 กรัม
กำลังเสิร์ฟ
วางแผนประมาณ 40–60 ส่วนต่อชั่วโมงต่อจุด ขึ้นอยู่กับเวลาปรุงเมนูจริง
เวลาตั้งซุ้ม
ตัวอย่างติดตั้งก่อนเปิด 60 นาที เปิดบริการไม่เกิน 2 ชั่วโมงหรือตามยอดส่วน
ทีมงาน
ผู้ปรุง 1 คนต่อซุ้ม หากมีการรับคูปองแยกให้กำหนดผู้ช่วยเพิ่ม
อุปกรณ์
ชุดปรุงประจำเมนู ชามหรือจาน และช้อน สถานที่เตรียมจุดน้ำและไฟที่ตรวจสอบแล้ว
ดูข้อมูลก่อนเลือกชุด

เทียบราคาโดยใช้จำนวนและรายการเดียวกัน

ยอดเริ่มรวมคำนวณจากราคาต่อหน่วยคูณจำนวนขั้นต่ำของชุดนั้น ตัวอย่างนี้แสดงค่าอาหารตามขอบเขตที่ระบุ จึงไม่ควรนำยอดไปเปรียบเทียบกับชุดที่รวมโต๊ะ เก้าอี้ หรือบริการคนละแบบโดยตรง

รายละเอียดที่ช่วยให้งานราบรื่น

จำนวนส่วนไม่เท่ากับจำนวนแขก

อาหาร 300 ส่วนอาจไม่เพียงพอสำหรับแขก 300 คน ถ้าแต่ละคนรับประทานหลายซุ้ม หรือบางส่วนเป็นเพียงของหวาน ควรกำหนดขนาดชามและจำนวนส่วนเฉลี่ยต่อคนก่อนรวมยอด หากมีอาหารมื้อหลักอยู่แล้ว ซุ้มสามารถทำหน้าที่เป็นเมนูเสริมโดยลดขนาดเสิร์ฟให้พอดี

สำรวจไฟ น้ำ และพื้นที่ปรุง

แต่ละเมนูใช้อุปกรณ์ต่างกัน ซุ้มต้มต้องมีพื้นที่วางหม้อมั่นคง ส่วนเมนูย่างต้องคำนึงถึงควันและการระบายอากาศ ตรวจสอบกฎของสถานที่เกี่ยวกับเตาและเชื้อเพลิงก่อนยืนยันชุด ระบุจุดล้างอุปกรณ์ ทิ้งขยะ และเส้นทางเติมวัตถุดิบให้ไม่ชนกับคิวแขก

สำหรับงานอีเวนต์ที่มีผู้เข้าร่วมหลายรอบ ให้แยกยอดอาหารตามช่วงกิจกรรมและกำหนดผู้ตรวจคูปอง

ข้อมูลที่ควรเตรียมก่อนสรุปงาน

วัน เวลา และพื้นที่

แจ้งวันจัดงาน จำนวนแขก และเวลาเริ่มรับประทาน พร้อมสำรวจจุดลงของ ทางเดิน และบริเวณเตรียมอาหาร ถ้ามีพิธีหรือกิจกรรมให้ส่งกำหนดการเดียวกันแก่ผู้ประสานงานทุกฝ่าย เพื่อให้เวลาเปิดอาหาร เติมจาน และเก็บอุปกรณ์ไม่รบกวนช่วงสำคัญ

ภาชนะและการจัดเตรียม

ตรวจรายการภาชนะ โต๊ะวางอาหาร อุปกรณ์ตัก และจุดเก็บจานใช้แล้วให้ครบ ระบุว่าเจ้าภาพหรือผู้ให้บริการเตรียมส่วนใด หากต้องใช้ไฟฟ้าหรือพื้นที่ปรุงควรยืนยันกับสถานที่ก่อน รวมถึงกำหนดเวลาเข้าและออกเพื่อประเมินค่าใช้จ่ายตามระยะเวลาบริการ

คำถามที่พบบ่อย

ซุ้มหนึ่งเสิร์ฟได้นานแค่ไหน?

ขึ้นอยู่กับจำนวนส่วนและกำลังผลิต ควรกำหนดทั้งเวลาเปิดซุ้มและจำนวนอาหาร ไม่ใช้เวลาเพียงอย่างเดียวเป็นเงื่อนไข

จัดในอาคารได้ไหม?

ได้สำหรับเมนูและอุปกรณ์ที่สถานที่อนุญาต เมนูมีควันหรือใช้งานเตาต้องตรวจสอบข้อกำหนดก่อน